重庆黔江区成都小吃培训学校
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重庆
成都小吃职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆成都小吃培训(重庆成都小吃餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆黔江区成都小吃培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、食材：大米适量、糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量。具体做法如下：1、准备适量的大米和糯米，家里没有黑米了，就用了红豆，大米、糯米和红豆要提前一天泡发一下，这样蒸起来会快一点。准备适量的红枣和葡萄干。2、因为用高压锅更能节省时间，差不多5分钟就能出锅。将泡发好的大米、糯米和红豆放入高压锅中。记得在下锅前将泡发好的米和红豆再淘洗一下。3、将准备好的红枣切成一半一半的，铺在米上，再铺上一层葡萄干，为了卫生，大家记得把红枣和葡萄干事先清洗一下再用。红枣大家可以去掉核再用。4、加入适量的清水，要能没过所有的食材，和平时大家蒸米饭加入水的量是一样的，水加好以后，我们用筷子搅动一下，让所有食材混合一下，加入水搅动，也能让食材分布更加均匀，蒸出来的八宝饭才能香甜软糯。5、这个时候就可以盖上锅盖了，大火上汽以后，转中小火煮5分钟左右，时间到后关火，让高压锅自然放气。6、高压锅放完气以后，手柄上面小洞中的气阀下沉，即可打开锅盖了。
二、准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。步骤2取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入步骤3取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。步骤4加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。步骤5再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。步骤6大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。
三、食材糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克，红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量做法1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。2：红枣洗干净对半切开去核。碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就可以了。
四、材：紫米180克；奶香芋泥200克；红枣6颗；双色葡萄干一把；细砂糖20克；核桃仁3个；干桂花一小把；黄油5克+涂抹碗壁用适量；枸杞5颗左右做法：1. 准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。2. 浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。3. 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。4. 准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~5. 然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。6. 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实7. 然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。8. 最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可。9. 出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的！撒上干桂花趁热开动吧
五、准备材料：糯米：一碗、红糖：50克、葡萄干：100克、蜜豆：50克、红枣：6颗、水：适量。 1、糯米浸泡一夜版沥干水分备用，红糖用温水化开备用 2、碗底放入红枣和葡萄干，然后铺一层糯米 3、铺一层葡萄干 4、再铺一层糯米，然后铺一层蜜豆 5、倒入红糖水，水和米持平即可 6、入蒸锅大火烧开上汽后继续蒸40分钟7、时间到关火焖十分钟 8、倒扣在盘中即可享用
六、主料：糯米500g辅料：桂圆肉适量，红枣适量，核桃适量，葡萄干适量，白糖适量，枸杞适量，猪油适量，橘红适量，红豆馅儿适量，莲蓉馅儿适量八宝糯米饭的做法步骤1.把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。3.在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。4.把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，27比较喜欢重口，所以，油比较多，总之，感觉糯米油亮亮的就可以了～5.我做了两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。6.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。7.加入250g糯米的一半，压实，压平整。8.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿，压平整。9.把剩下的糯米加入，压平整。冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～10.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～
七、1、材料：糯米300克。 豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲子15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。2、糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。3、碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。4、食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。
八、用料：板栗南瓜1个、黑米3小把、糯米3小把步骤：1.首先南瓜洗干净撬开一个口注意撬的完整再用勺子圆圈轨迹将南瓜籽挖出来2.糯米黑米在高压锅蒸熟后放入桂花豆沙以及白砂糖搅拌均匀后一勺一勺的放入南瓜中用勺背圆圈轨迹填充米3.填充完毕后的南瓜里面已经满满的黑米糯米啦盖上南瓜盖4.锅中放入半锅水隔水蒸30分钟左右即可
九、八宝饭的具体做法如下： 食材准备 薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。 制作步骤 1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用； 2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭； 3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。蟹肉、猪肉加香菇、冬笋及调料，入油锅煸炒，撒入胡椒粉而成，为泉州一带大众食品。创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。黄金糕 可是叭，，又不知道长春哪里的小吃比较好！昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。一、各地都有什么样的小吃??
二、南京的西祠胡同和王府大街的成都小吃钟水饺\川北凉粉\冒菜\酸辣臊子粉
三、各地都有特色小吃,不知你指的是什么!!!陕西和山西的都不错
四、福建沙县小吃闻名全国
五、西安 的 小吃 又多友好吃周
1、人间烟火一日三餐，生活在这片土地上的人，深爱着他们的家园。用爱守护着一方人的平来自安，这就是人间最美的烟火气。2、看锅里的蒜瓣热烈地翻滚，肉片在油花里爆出香气，生机勃勃的景象，有一种亮堂堂的欢喜。3、我本是槐花院落闲散的人，满襟酒气。小池塘边跌坐看鱼，眉挑烟火过一生。4、一碗面、一清粥、三两个小菜，想来这人世间，最养人的便是这家常的粗茶淡饭了。5、不看来大渣路，不问尽头，一日三餐，善待四季，终会在较对的时机，较好的天气，走进有人相伴的生活。6、相伴一日三餐，走过一年四季，就是这样简单的两人三餐四季，就可以让我愉悦一生。7、把工作的不如意抛在脑后，用一双妙手，赋予食材酸甜咸辣，用心中巧思，点亮早餐的鲜美与香浓。余仿樱8、吃饭是我们每天竖丛都要做的事情，正因旧影得讨存师如此，才更值得去认真对待，一日三餐，好好下厨。9、想来那些生活中的小确幸，从来都诞生于温暖的陪伴和一顿丰盛的早餐中。10、在一日三餐里沉淀，在大千世界里寻找。慢品人间烟火色，闲观万事岁月长。
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔当属 驴肉火烧 为一绝
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
